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FREEOCLOCK 概念

FREEOCLOCK 意指無時間限制, 無時無刻都是品茶的時間。

FREEOCLOCK, 與THREE O’CLOCK 之發音極為相近, THREE O’CLOCK下午三時正, 意指下午茶時間 Tea Time, 是輕鬆的飲茶時光。

但只要你踏進FREEOCLOCK, 你可以感受到一個沒有時間限制的自由國度, 帶領你走進茶葉的世界, 探究茶葉以致人生的奧秘, 展開一段奇妙的旅程。

FREEOCLOCK的名字概念由始而來。

 

ENJOY TEA ENJOY LIFE 品茶 品味 人生

隨著社會文明進步發展, 人們對健康愈來愈注重, 茶絕對能有助你打開這扇健康之門, 走進健康的康莊大道。

都市人的學習、工作及生活壓力非常大, 導致心靈素質都在不斷的下降，大家都喘不過氣來。FREEOCLOCK鼓勵都市人忙裡偷閒, 擠出一點的時間, 坐下來沖泡一杯合自己口味的茶。我們希望能以茶作為一個介體, 把茶文化推廣出去, 提供一個休閒的時光去緩和緊張情緒, 減輕你的壓力，從享受一杯茶的時光, 令你對生活有另一番的體現。

品茶，你會嚐到甘苦，除了品其味，也是品味人生 。

當有人問你 “WHAT TIME IS IT?”

若你回應”IT'S FREEOCLOCK. “

相信你就在ENJOY TEA ENJOY LIFE 

 

FREEOCLOCK 的茶 

茶葉由古之今已有幾千年的歷史, 最初用以醫藥用途, 後來才慢慢演變至日常飲用, 本草網目中亦有提到, 神濃氏日嘗百草。不同的茶有其不同的效用, 配合個人的喜好,體格和心情作出不同的選擇。

FREEOCLOCK是以紅茶和花草茶為主要基調。
紅茶在西方較為普及, 深受西方人的愛戴, 這與茶葉發展歷史有著莫大關係, 加上西方偏愛甜吃, 他們會配以奶及糖去調製出他們喜好的味道, 故此紅茶在西方各國有著祟高的地位。

紅茶的可塑性很高, 變化很多, 可併配很多不同的材料, 加上其屬性較為溫和, 這是我們喜好紅茶的原因, 並以此作為主要基調, 如英國的伯爵茶, 斯里蘭卡鍚蘭紅茶，印度阿薩姆, 大吉嶺, 南非博士茶, 西方人喜愛花果茶及花草茶, 都是以紅茶作為主要基調去調配出不同風格的茶, 可見變化之多。

店中的茶葉搜羅自世界各地, 包括印度, 斯里蘭卡, 中國, 非洲, 法國, 美國, 德國, 保加利亞等等, 不同的國家生產之茶葉均會受其地理位置, 氣侯及品種而有所影響, 各有所長, 有其獨有的茶葉風味和感受。不同的季節, 體格, 心情, 時刻, 配合飲用不同的茶, 不但能有助養生, 更是品味生活的一個體現。

走進這茶葉的國度, 你會體現到不同的茶葉風味及文化。

 

店主簡介

創辦人之一BILL WONG, 原是一位工程師, 負責新產品開發。一次偶然機會下接觸到西茶葉, 從此愛上茶葉與茶文化, 並決心放棄現有工程師的職位, 決定全心投入所熱愛的茶葉世界,希望把茶文化和精神推廣至普羅大眾 。

 

BILL WONG 對茶的理解

茶葉是一種對自然科學的體現, 由生長到收成, 再到製成茶葉, 過程不單繁複, 每一步驟都須要非常小心精確, 從生長到最後成為茶葉來到我們的手裡, 沖泡成一杯茶, 得來不易, 從體現茶的形狀，氣味，味道，口感時，我感受到當中有很多的技巧和付出。

我的理解，茶不單是一個產品，在哲學層面，茶性和人性是相通，是一個陶冶性情、鍛煉品格和思想情操的途徑和方法。

透過對葉子的研究, 仔細追溯到其生長，製作至品茶的過程，令我對大自然和人生了解加深。

這亦是我選擇以此作為人生一個新導向的原因。